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张家界市市监局深入市场一线规范治理食品“三小行业”

来源:作者:发布日期: 2019-11-06

名 称:张家界市市监局深入市场一线规范治理食品“三小行业”

近日,张家界市市场监督管理局党员干部深入市场一线开展“小餐饮、小作坊、小食品经营店”等食品“三小行业”规范治理工作。

“三小行业”中的小餐饮行业一直是餐饮服务食品安全监管工作的重点、难点。张家界作为旅游城市,食品安全是全市旅游发展的基础组成部分。张家界市市场监督管理局结合创建国家食品安全示范城市和国家卫生城市要求,按照“阳光厨房”和“量化分级”工作,重点开展了小餐饮基本条件整治,解决小餐饮环境卫生、卫生操作、三防设施,以及餐具、清洗消毒保洁设施等问题,督促指导餐饮业加大基础设施建设,全面改善内外环境,从源头上改变“脏、乱、差”面貌。

同时,督促小食品经营店证照上墙、索票符合规范,健全食品安全进货登记、索证索票等相关管理制度,加大食品安全和健康卫生宣传教育,提升经营户主体责任意识,对无证经营食品店进行集中整治,对达不到条件的依法予以取缔。

截至目前,本次行动共检查监管1743家“三小行业”食品生产经营店,通过整改、关停、取缔“三管齐下”,规范治理到位1268家,食品生产经营店食品安全监管公示牌上墙率达92%,单位持照率达94%,持证率达87%。通过教育引导、规范治理,市城区食品“三小行业”持证经营户均已完善了“三防”设施、建立了进货台账、落实从业人员健康体检,食品安全状况有了质的提升。


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